新华社上海9月23日电（记者吴振东）上海市公安局、上海市市场监视管理局、上海市教诲委员会23日晚团结发布环境转达称，针对市民反映的上海绿捷实业发展有限公司9月15日供应上海市部门学校午餐中虾仁炒蛋存在题目，市委、市当局高度器重，相干部分敏捷参与观察。现已查明，绿捷公司涉嫌瞒报食品安全相干信息，现在公安构造已备案侦查，并控制相干职员。
转达称，9月15日9时40分左右，绿捷公司派驻静安区某小学司理孙某某发现配送至该校的3箱虾仁解冻焯水后，此中一盆（约18公斤）内有虫，即陈诉公司品格部负责人钱某，钱某将环境陈诉公司现实控制人张某某，张某某指令业务司理等人对供应211所学校（含分校区）的虾仁质料及菜品全部下架并当场烧毁。9月16日，张某某要求总司理董某某对外同一称：下架缘故原由系虾肠外溢，有泥沙。
经查：绿捷公司9月15日共向全市211所学校供应涉虾仁相干菜品，接到非常环境陈诉后逐一电话关照制止供应。此中，161所学校接纳了相干质料、半制品及制品菜品，50所学校在接到关照前已供餐。涉事虾仁为入口“冷冻南美白虾虾仁”，由上海翰霖实业有限公司报关，经上海优合鲜供应链有限公司向绿捷公司供应，生产日期为2025年3月20日，保质期24个月，有入境货品查验检疫证实、查验检测陈诉。
按照国家食品安全逼迫尺度规定，学校食堂每餐次应留样，生存时间不得小于48小时。市场羁系部分即对学校相应制品留样送检，经上海市质量监视查验技能研究院有限公司和上海中维检测技能有限公司检测，沙门氏菌、副溶血性弧菌未检出，金黄色葡萄球菌肠毒素阴性。同时，对绿捷公司同批次库存未利用的虾仁质料举行抽样检测，混淆样品挥发性盐基氮（奇怪度指标）检测值为7.06mg/100g，符合GB10136-2015《食品安天下家尺度 动物性水产成品》的限量要求（≤30mg/100g），磷酸盐（水分保持剂）检测值为3.10g/kg，符合GB2760-2024《食品安天下家尺度 食品添加剂利用尺度》的最大利用量要求（≤5.0g/kg）；苯甲酸、山梨酸（防腐剂）未检出（＜0.01g/kg），符合GB2760-2024《食品安天下家尺度 食品添加剂利用尺度》的利用要求（不得利用）。9月22日，市场羁系部分再次对同批次库存虾仁质料抽样核检，奉上海市食品研究全部限公司检测，混淆样品挥发性盐基氮（奇怪度指标）检测值为7.44mg/100g（≤30mg/100g）；未发现正常视力可见的杂质、霉变、虫蛀。
转达称，在公安部分接纳相干步伐的底子上，市场羁系部分已对库存涉事批次虾仁全部封存处置惩罚，并备案观察。相干市级部分已构成团结工作组入驻企业，全过程举行质量羁系，同时由市属国企暂时接受公司运行，确保学校供餐安全稳固。教诲部分将进一步切实落实好食材供应和学校履约验收环境定期抽检制度，约请更多门生家长、行业专家、第三方机构到场抽检，根据抽检意见增强督促落实。各区将全面核查学校餐食供应招投标环境，一经发现违法违规举动，将按步伐停止条约并重新招标。公开学校负责人陪餐安排，扩各人长陪餐范围，确保陪餐职员与门生同一场合、同一餐食。别的，将门生和家长满足度纳入招投标条约约定条款，由各区同一构造第三方机构每学期开展一次学校餐食满足度全覆盖匿名观察，根据效果相应调解供餐企业。 |
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